La revista Forbes ha publicado receientemente un artículo donde destaca compañías que han creado productos y servicios dentro del marco de la agricultura y alimentación y a su vez emplean biomímesis para su producción y diseño. A continuación presentamos algunos de los ejemplos descritos por la revista :
- Beflow: Basada en Los Angeles, ha estudiado las variables claves implicadas en la polinización , entre ellas las señales químicas entre abejas y flores para hacer éste proceso más éxitoso. La compañía vende productos para cultivos como aguacates , fresas y almendras, logrando un incremento promedio en productividad de 32%. La reducción en el uso de pesticidas y fertilizantes nocivos ayuda significativamente en la lucha contra en cambio climático.
- Repensar la producción de commodities a través del uso de hongos: Los micelios , estructuras con formas parecidad a las raices pueden ser claves para ello, ya que las micoproteínas contenidas allí poseen altos contenidos de fibra y proteína con baja huella de carbono y puede ser producida en diferentes ambientes. Hoy en día, diferentes empresas han empleado este cambio de dirección para producir de forma diferente commodities como el café, la palma y el trigo.
- Generar nuevas categorías con fuentes diversas de alimentas basadas en plantas es otra aproximación. En día 75% de nuestras dietas consisten en 12 vegetales y 5 animales. Por lo tanto diferentes compañías se estan dedicanbo a diversificar el portafolio. Por ejemplo , Simple Mills utiliza harina de semilla de sandía la cual contiene alto contenido de nutrientews y azucar de coco, empleando para su crecimiento agrocultura regenerativa.
- Emplear inteligencia artificial para reducir el desperdicio de comida. Teniendo en cuenta el concepto de economía circular, la compañía Afresh emplea esta tecnnología para predecir y administrar inventarios de alimentos en grandes supermercados de cadena. La Inteligencia artificla en este caso optimiza las cantidades que el productor debe entregar y el distribuidor pedir , para no tener altos inventarios para los ocnsumidores
- Desarrollo de productos con la premisa de ¨el clima va primero¨. Es muy dificil hoy en día cambiar las cadenas usuales de abastecimiento. Sin embarbo, para combatir el cambio climático es necesario. Por ejemplo, Planet FWD es una compañía de tecnología que administra el carbono consumido por las cadenas de suministro de diferentes compañías, buscando asi también alternativas para decarbonicarlas.
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